02.13.05

مكعبات التمر بالشوفان -واااااااااااايد لذيذة و مقاديره قليلة

Posted in الحلويات at 2:08 am بواسطة السيدة ماما

الحلو ها وايد لذيذ .. يتراوالي وايد مكرر ، بس طريقتي سهلة و لذيذة .. مع القهوة .. رووووووووعة

طريقة معجون التمر
كوبين تمر بدون نوا
كوب ماي
شوية هيل و ملح و عصرة ليمون
تحطين كل ها المقادير في جدر و تطبخينه على نار متوسطة 12 دقيقه و تخلينه يبرد فيما انت تسوين العجين

المقادير
صبع و نص زبدة
كوب و نص طحين
كوب و نص شوفان (كويكر)
كوب سكر اسمر
نص ملعقة صغيره بيكنغ صودا

الطريقة
سخني الفرن على 350 و ادهني قالب مربع 9*9 انتش
اخلطي كل المقادير مع بعض و افركيهم باطراف اصابعج
رصي ثلثين العجين في قاع القالب و اطرافه
صبي عليه معجون التمر و عدلي السطح
غطيه بباقي العجين
و حطي في الفرن 35 دقيقة
طلعيه و خليه يبرد تمام قبل ما اطلعينه من القالب و تقصصينه

ملاحظة
العجين بيكون شكله وايد هش حتى ما بتصدقين ان بيكون متماسك بس بعد الطبخ و بعد ما تخلينه يبرد بيكون يابس بس يذوب في الحلج

ياللا همتكم .. روحوا جربوا و ادعولي

02.12.05

كبكيكات الكاكاو بالجبن

Posted in الحلويات at 1:29 am بواسطة السيدة ماما

ان شاء الله تعيبكم الاكلة .. بصراحة كل حد ذاقها عيبته .. ان شاء الله تعيبكك

المقادير
200 جرام جبنة فيلادلفيا
نص كوب سكر
بيضة مضروبة
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب حبات الكاكاو الصغيره (chocolate chips)
كوب و نص طحين
كوب سكر
ربع كوب بودرة الكاكاو
ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب ماي
ثلث كوب زيت ذرة
ملعقة أكل خل
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة
اخلطي الجبن مع البيضة و نص كوب السكر و شوية الملح بالخلاط يلين ما تصير كريما ناعمة بعدين ضيفي حبات الكاكاو و اخلطيهم عادي بالملعقة
و خليهم على جنب
انخلي الطحين و السكر و الكاكاو و الملح و الصودا و ضيفيلهم باقي المقادير و اخلطيهم بخلاط الكيك الى ان يمتزجون
ييبي قالب الكب كيكز بو 12 حبة .. و املي ثلث كل كبكيك .. و بعدين ييبي الجبن و صبي مقدار ملقعة أكل على كل واحد
و حطي في الفرن على درجة 350 من 20 الي 25 دقيقة

ملاحظة:
لا تدهنون القوالب و لا تحرون الفرن من قبل .. مش مشكله كان اذا شوية حار
المقدار يسوي من 18 الى 20 كبكيك

بالعافيه عليكم

02.06.05

تحفة من مطبخي - تشيز كيك المارس

Posted in الحلويات at 3:03 am بواسطة السيدة ماما

ها التشيز كيك لذيييييييييييييييييييييييييييي ييييييذ وااااااااااايد واااااااااااااايد .. بس يبغيله شغل و وقت .. انا ما اسويه الا حق مناسبة خاصة .. او حق حد عزيز .. يا ريت تجربونها .. بتعيبكم

المقادير

الطبقة الاولى
كوب بسكوت كاكاو مطحون -اي نوع ، المهم بني
3 م ك سكر
3 م ك زبده

الطبقة الثانيه
4 فيلادلفيا 200 جرام -يعني المجموع 800 جرام
كوب و نص سكر
5 بيضات
كوب و نص كريما سايله
ربع كوب طحين
2 م ص فانيلا
10 حبات مارس من الصغار مقطع مكعبات - يعني كل حبة مارس تقصينها اربع مكعبات

الطبقة الثالثة
(طبقة الكاراميل)
كوب سكر اسمر
اصبع زبده
ربع كوب حليب

للزينة
كاكاو مذوب في حمام مائي
كريما مخفوقة
5 او 6 حبات مارس صغار -كل وحده مقصوصة نصين بشكل مايل

الطريقة

الطبقة الاولى
اخلطي كل المقادير عدل و رصيهم في قالب التشيز كيك في القاع و الاطراف بطول 2 سم
حطيهم على جنب

الطبقة الثانيه
اخفقي الجبن بمضرب الكيك يلين يصير ناعم
ضيفي السكر و اخفقي
ضيفي البيض وحده وحده و اخفقي
ضيفي المقادير الباقية و اخفقي
صبي نص كمية الخليط على الطبقة الاولى و حطيهم في الفرن مدة 40 دقيقة
طلعي من الفرن و خلي يبرد شوي
الحين المارس المقطع حطي على ها الطبقة ، بس حاولي ما تلصقينه في اطراف القالب
صبي باقي خليط الجبن و حطي في الفرن بعد 40 دقيقة
بعد ال 40 دقيقة سكري الحرارة و خلي الكيك في الفرن مسكر عليه مدة نص ساعة
طلعيه من الفرن و خليه يبرد تمام -بيطول ، تدرون لأن كتلة الجبن ثجيلة و ما بتبرد بسرعة-
حطي في الثلاجة لليوم الثاني

الطبقة الثالثة
اخلطي كل المقادير مع بعض و حطيها على النار يلين ما تغلي .. و خليها تغلي 3 دقايق عشان شوي تغلظ
برديها .. بس لا تخلينها وايد بارده لانه بعدين الكاراميل بيتجمد و ما بيكون سهل تلبسينه الكيك .. يعني شوي دافي

عاد زيني على كيفج
بالنسبة لي .. انا احط الكاكاو الذايب في كيس ، و ارسم على الكيكة مثل ما تشوفون
بعدين اسوي وردات بالكريما المخفوقة و على كل وردة احط مارس

و هني و عافيه

02.05.05

كيكة الجزر المحشية .. بسييييييييييييييطة و لذيييييييييييييييييييييذة

Posted in الحلويات at 1:11 am بواسطة السيدة ماما

السلام عليكم عزيزاتي

أكيد كيكتي اليوم بتعيبكم .. كيكة جزر محشية بجبنة فيلادلفيا ، و ممزوجة بنكهة القرفة و الجوز .. وااااااااااااااااااااااااااايي د سهلة و سريعة .. خصوصا اذا كنت باشرة الجزر من قبل .. يعني بس تعالي و اخلطي و حطي في الفرن .. أنا ما أحب أبشر جزر ، فإذا حد طلبها اخليه يبشر الجزر و بعدين اسويها .. ما بطول عليكم .. هاي طريقتها

مقادير الحشوة
200 جرام فيلادلفيا
ربع كوب سكر
بيضة

طريقة الحشوة
اخلطي المقادير و اضربيهم بمرض الكيك يلين ما يتجانسون و حطيهم على جنب

المقادير
كوبين طحين
كوب و ثلاثة ارباع كوب سكر
2 م ص بيكربونات الصودا
2 م ص قرفة
1 م ص ملح
كوب زيت
3 بيضات
3 اكواب جزر مبشور
نص كوب جوز مفروم

الطريقة
* حمي الفرن على 350 و ادهني قالب مفتوح من النص
* اخلطي كل المقادير مع بعض و اضربيها بمضرب الكيك مدة دقيقتين او شوي زيادة يلين ما يمتزجون عدل
* احتفظي بمقدار كوبين من العجين و صبي الباقي في القالب
* ييبي الحشوة و حطيها في العجين بواسطة الملعقة ، و حاولي تساوين في التوزيع
* صبي باقي العجينة المحفوظة على خلطة الجبن
* و حطيها في الفرن مدة 55 دقيقة او يلين ما تستوي
* برديها في الفرن 10 دقايق
* و برديها تمام برع
* اقلبيها في صحن التقديم و رشيها بسكر بودره للزينه
* و شوفو محلا شكلها

هني و عافية على قلوبكم

Project-Id-Version: WordPress v1.2.1 - Arabic Language Report-Msgid-Bugs-To: POT-Creation-Date: 2004-05-22 18:59-0500 PO-Revision-Date: 2004-12-17 15:12+0300 Last-Translator: Sewar Language-Team: Sewar MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=utf-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit X-Poedit-Language: Arabic X-Poedit-Country: SAUDI ARABIA X-Poedit-SourceCharset: utf-8 Project-Id-Version: WordPress v1.2.1 - Arabic Language Report-Msgid-Bugs-To: POT-Creation-Date: 2004-05-22 18:59-0500 PO-Revision-Date: 2004-12-17 15:12+0300 Last-Translator: Sewar Language-Team: Sewar MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=utf-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit X-Poedit-Language: Arabic X-Poedit-Country: SAUDI ARABIA X-Poedit-SourceCharset: utf-8 · Next entries »